可愛いトマトカップ

用意するもの(4人前)

作り方

①ゆで卵を作っておく。熱湯で10分茹でる。ピアノ線卵切り等でサイコロ状にする。

ゆで卵をサイコロ状にする。

②じゃがいもをぶつ切りにし、濡らしたキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れラップをして600Wで5分加熱する。

ぶつ切りにする。

電子レンジ600W5分

③竹串がスッと入ったら、フォークなどで潰す。

フォークなどで潰す。

④マヨネーズを和える。

マヨネーズを和える。

⑤①のゆで卵を加える。

ゆで卵を加える。

⑥カニカマを細かく切り、加える。

細かく切る。

加える。

⑦トマトのヘタより少し下のところを真横から切り落とし、中身をくり抜く。

２つに切り分け、中身をくり抜く。

⑧⑥の中身を詰めて、完成。

中身を詰める。

ここがポイント！

♠手順②でじゃがいもを蒸す際、水分がとびすぎるとパサパサな食感になってしまうため注意！
♣手順③でじゃがいもを潰す際、冷えるとねばつくので温かいうちに潰してください！
♥手順⑦でトマトを切る際、トマトを潰してしまわない為にもできるだけ切れ味のいい包丁を使う！

今回はJA愛知みなみのミディトマトを使用しました！
酸味と甘味が絶妙なバランスで、加工せずそのままご賞味ください！

JA愛知みなみのミディトマト

参考にしたWEB
旬の食材百科ミディトマト